{"id":9410,"date":"2026-03-10T16:34:26","date_gmt":"2026-03-10T16:34:26","guid":{"rendered":"https:\/\/test.enjoy-test.be\/?p=9410"},"modified":"2026-04-16T09:24:27","modified_gmt":"2026-04-16T09:24:27","slug":"lame-de-la-pizza-le-choix-du-pizzaiolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elvea1885.com\/fr\/de-ziel-van-pizza-de-keuze-van-de-pizzaiolo\/","title":{"rendered":"L'\u00e2me de la pizza, le choix du pizzaiolo"},"content":{"rendered":"

Quelle est la vraie valeur nutritionnelle des tomates ? Et lesquelles choisir pour votre pizza ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Les tomates sont partout. Dans les sauces. Sur les pizzas.
Mais que font-ils r\u00e9ellement pour votre corps ? Et est-ce que cela a de l'importance si vous les mangez crus ou transform\u00e9s ?<\/p>\n\n\n\n

Il est temps d'y apporter de la clart\u00e9 !<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi les tomates sont un choix intelligent<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Les tomates regorgent de nutriments. Pensez \u00e0 :<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Lycop\u00e8ne<\/strong> \u2013 un puissant antioxydant<\/li>\n\n\n\n
  • Vitamine C en K<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Fibres alimentaires<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Min\u00e9raux tels que le potassium et le s\u00e9l\u00e9nium<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Qu'est-ce que cela signifie concr\u00e8tement pour vous ?<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Soutien de c\u0153ur<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Protection contre radicaux libres<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Influence positive sur cholest\u00e9rol et tension art\u00e9rielle<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Soutien de sant\u00e9 bucco-dentaire<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Promouvoir une bon fonctionnement intestinal<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Et en plus, 100 grammes de tomates contiennent \u00e0 peine 17 kcal.
      Beaucoup de go\u00fbt. Presque pas de calories.<\/p>\n\n\n\n

      Cru ou transform\u00e9 : quel est le meilleur choix ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      La r\u00e9ponse courte ? Les deux.<\/p>\n\n\n\n

      Tomates crues<\/strong> plus de vitamine C.
      Id\u00e9al en \u00e9t\u00e9, m\u00fbr au soleil, frais sorti du champ.<\/p>\n\n\n\n

      Tomates trait\u00e9es<\/strong> \u2013 comme la passata, la pulpe ou les tomates pel\u00e9es \u2013 am\u00e9liorent l'absorption du lycop\u00e8ne. Le chauffage rend cet antioxydant plus biodisponible pour votre corps.<\/p>\n\n\n\n

      Le plus beau ? Pas besoin de choisir. Combinez-les.<\/p>\n\n\n\n

      La puissance de la sauce tomate<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      D'une simple sauce \u00e0 l'huile d'olive extra vierge \u00e0 une sauce finie.
      C'est plus que du \"comfort food\".<\/p>\n\n\n\n

      La sauce tomate aide en outre :<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • abaisser le cholest\u00e9rol LDL<\/li>\n\n\n\n
      • Soutenir la pression art\u00e9rielle<\/li>\n\n\n\n
      • Prot\u00e9ger les cellules des dommages oxydatifs<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Un classique. Soutenu par la science.<\/p>\n\n\n\n

        Pizza ? Sois conscient<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

        Toutes les tomates ne se valent pas. L'Italie compte plus de 5 000 vari\u00e9t\u00e9s.
        Forme, couleur, go\u00fbt, texture \u2013 chaque type a son propre caract\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

        Laquelle convient \u00e0 quelle utilisation ?<\/p>\n\n\n\n

        Quelles garnitures choisiriez-vous pour votre pizza ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

        Toutes les tomates ne se comportent pas de la m\u00eame mani\u00e8re sur une pizza.
        Certains apportent de la fra\u00eecheur. D'autres du corps. D'autres du mordant.<\/p>\n\n\n\n

        C'est pourquoi Elvea propose une gamme qui \u00e9l\u00e8ve vraiment votre pizza.<\/p>\n\n\n\n

        \"\"<\/figure>\n\n\n\n

        1) Pizza \u00e0 la maison \u2013 La sauce \u00e0 pizza pr\u00eate \u00e0 l\u2019emploi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n

        Voici votre raccourci vers une pizza qui a le go\u00fbt de l'Italie. Une sauce d\u00e9j\u00e0 parfaitement assaisonn\u00e9e avec :<\/p>\n\n\n\n

          \n
        • interface utilisateur<\/li>\n\n\n\n
        • origan<\/li>\n\n\n\n
        • basilic<\/li>\n\n\n\n
        • regarde<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Et pour ceux qui aiment quand \u00e7a pique :
          Pizza \u00e0 la maison Arrabbiata<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

          Id\u00e9al pour :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

            \n
          • pizza maison rapide<\/li>\n\n\n\n
          • pizzabaguette<\/li>\n\n\n\n
          • pizza au barbecue<\/li>\n\n\n\n
          • \u201cSoir\u00e9es \u201dj'ai 15 minutes\"<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
            \n\n\n\n

            2) Polpa \u2013 une base de pizza pure <\/strong>(tomates Van Rotondo di Parma)<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

            Rotondo di Parma ?<\/u><\/strong> Rotondo di Parma est une tomate italienne ronde originaire de la r\u00e9gion de Parme, connue pour sa saveur pleine et \u00e9quilibr\u00e9e, id\u00e9ale pour la passata, la pulpe, les d\u00e9s et les sauces tomate.<\/p>\n\n\n\n

            Elvea Polpa est une pulpe de tomate riche et pure, avec une belle structure homog\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n

            Pas te glad. Pas te grof, zoals in een pizzeria?
            Les morceaux donnent du caract\u00e8re \u00e0 votre sauce, tout en pr\u00e9servant la fra\u00eecheur naturelle de la tomate.<\/p>\n\n\n\n

            Id\u00e9al pour :<\/p>\n\n\n\n

              \n
            • Margherita classique<\/li>\n\n\n\n
            • pizza aux garnitures fra\u00eeches<\/li>\n\n\n\n
            • ceux qui recherchent une saveur de tomate fra\u00eeche et vive<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
              \n\n\n\n

              3) Passata \u2013 Le classique cr\u00e9meux <\/strong>(tomates Van Rotondo di Parma)<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

              Vous voulez une sauce bien homog\u00e8ne ?
              Alors vous \u00eates au bon endroit.<\/p>\n\n\n\n

              Id\u00e9al pour :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                \n
              • Margherita<\/li>\n\n\n\n
              • pizza avec garnitures d\u00e9licates (prosciutto, champignons, mozzarella de buffle)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                \n\n\n\n

                4) Cubes \u2013 Pour ceux qui veulent de la texture <\/strong>(Tomates Van Rotondo di Parma)<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

                Certaines personnes ne veulent pas d'une sauce lisse.
                Ils veulent mordre.<\/p>\n\n\n\n

                Les cubes donnent plus de texture et une sensation \u201c rustique \u201d \u00e0 votre pizza.<\/p>\n\n\n\n

                Id\u00e9al pour :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                  \n
                • pizza aux garnitures de l\u00e9gumes<\/li>\n\n\n\n
                • Grosses bottoms<\/li>\n\n\n\n
                • pizza au four avec beaucoup de garnitures<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                  En option, vous pouvez \u00e9galement utiliser les Elvea Cubetti, les cubes Elvea enrichis d'herbes et\/ou de l\u00e9gumes. Les Cubetti sont disponibles en 5 saveurs diff\u00e9rentes : L\u00e9gumes frais, basilic, ail, herbes italiennes et Arrabbiata.<\/p>\n\n\n\n

                  \n\n\n\n

                  5) Pelati \u2013 Le favori des pizzaiolos napolitains <\/strong>(tomates Roma)<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

                  Pelati est pour les puristes.<\/p>\n\n\n\n

                  Les tomates Roma sont fermes et charnues.
                  Vous pouvez les \u00e9tirer \u00e0 la main, tout comme les vrais pizzaiolos le font.<\/p>\n\n\n\n

                  Id\u00e9al pour :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                    \n
                  • pizza \u00e0 l'air authentique<\/li>\n\n\n\n
                  • Style napolitain<\/li>\n\n\n\n
                  • pizzas \u00e0 cuisson rapide<\/li>\n\n\n\n
                  • pizzeria-style \u201c simple mais parfait \u201d<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                    \n\n\n\n
                    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

                    6) Datterini rouge \u2013 Doux et intense<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                    Les datterini sont petits, mais ils jouent en Ligue des Champions.<\/p>\n\n\n\n

                    Datterini ? Les tomates Datterini sont de petites tomates italiennes oblongues, souvent appel\u00e9es \u201cpetites dattes\u201d en raison de leur forme et de leur go\u00fbt sucr\u00e9 intense. Elles sont connues pour leur indice brix \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

                    Ils apportent une douceur et une concentration naturelles, sans ajout de sucre.
                    Disponible en passata ou en tomates enti\u00e8res pel\u00e9es de premi\u00e8re qualit\u00e9 <\/p>\n\n\n\n

                    Id\u00e9al pour :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                      \n
                    • pizza \u00e0 la burrata<\/li>\n\n\n\n
                    • pizza avec salami \u00e9pic\u00e9<\/li>\n\n\n\n
                    • pizza aux l\u00e9gumes r\u00f4tis<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                      \n\n\n\n

                      7) Jaune Datterini - Doux et raffin\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                      Gele Datterini : Elles sont r\u00e9put\u00e9es pour leur douceur d\u00e9licate et sucr\u00e9e, ainsi qu'une saveur plus fruit\u00e9e, parfois beurr\u00e9e. Elles sont souvent d\u00e9crites comme des vins sans acidit\u00e9 piquante.<\/p>\n\n\n\n

                      Les datterini confits donnent une saveur plus douce, plus tendre.
                      Disponible en passata ou en tomates enti\u00e8res pel\u00e9es de premi\u00e8re qualit\u00e9 
                      Douce avec plus de finesse.<\/p>\n\n\n\n

                      Id\u00e9al pour :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                        \n
                      • pizza bianca avec une touche de tomate<\/li>\n\n\n\n
                      • pizza aux fruits de mer (thon, anchois)<\/li>\n\n\n\n
                      • pizza \u00e0 la ricotta ou aux fromages doux<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                        \n\n\n\n

                        8) Pezzutello \u2013 Caract\u00e8re sur votre sol<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                        Pezzutello est une tomate avec de la personnalit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

                        Pizzutello ? Cette vari\u00e9t\u00e9 \u2018 pointue \u2019 est cultiv\u00e9e dans la r\u00e9gion autour du V\u00e9suve, tr\u00e8s fertile et n\u00e9cessitant peu d'irrigation. Il a une pulpe ferme et charnue. .<\/p>\n\n\n\n

                        Plus profond, plus riche, plus \u201c \u00e2me italienne \u201d.
                        Si vous voulez que votre sauce soit la vedette : c'est celle-ci.<\/p>\n\n\n\n

                        Id\u00e9al pour :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                          \n
                        • pizza aux saveurs fortes (nduja, bacon, pecorino)<\/li>\n\n\n\n
                        • pizza o\u00f9 la tomate est le personnage principal<\/li>\n\n\n\n
                        • pizza pour les gourmets<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                          \n\n\n\n

                          Elvea rend la pizza simple & s\u00e9rieusement d\u00e9licieuse.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                          Vous n'avez pas besoin de choisir entre :<\/p>\n\n\n\n

                            \n
                          • confort et qualit\u00e9<\/li>\n\n\n\n
                          • pur et go\u00fbt<\/li>\n\n\n\n
                          • rapide et authentique<\/li>\n\n\n\n
                          • Nutri-score A<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                            Elvea combineert het.<\/p>\n\n\n\n

                            100% ingr\u00e9dients naturels.<\/strong>
                            Sans sucres ajout\u00e9s.<\/strong>
                            Nutri-score A<\/strong><\/p>\n\n\n\n


                            INTENSE, \u00c7A SE GO\u00dbTE !<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                            Hoe gezond zijn tomaten \u00e9cht? En welke kies je best voor je pizza? Tomaten zijn overal. In sauzen. Op pizza.Maar wat doen ze eigenlijk voor je lichaam? En maakt het uit of je ze rauw eet of verwerkt? Tijd om daar helderheid in te brengen! Waarom tomaten een slimme keuze zijn Tomaten zitten boordevol voedingsstoffen. 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