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Chili con carne rapide

Temps de préparation moyen
Temps de préparation moyen
Facile
Facile
Viande
Viande

Ingrédients

400 g de
boeuf haché
200 g de
porc haché
100 g de
bacon fumé
2 branches de
céleri
1
oignon
2 gousses d'
ail
1 cuillère à soupe de
cumin en poudre
1 cuillère à café de
cannelle
1 cuillère à soupe de
de poudre de poivron rouge
1 cuillère à café de
flocons de chili
2 cuillères à soupe de
sucre
100 ml de
rhum corsé
25 ml de
jus de citron
1 boîte de
haricots rouges
0,50
cube de bouillon de bœuf
20 g de
chocolat noir (min. 70%)
huile d'olive
4
Personnes

Préparation

  1. Coupez grossièrement l’oignon, le céleri et l’ail et mixez-les finement dans un foodprocessor.
  2. Faites cuire le lard fumé en bâtonnets dans une grande casserole. Faites revenir le mélange de légumes dans la même casserole dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que les légumes soient tendres et parfumés.
  3. Ajoutez le haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il se détache et soit doré.
  4. Ajoutez les épices (cumin, cannelle, paprika, chili) et poursuivez la cuisson.
  5. Déglacez avec le rhum, ajoutez le sucre, le cube de bouillon et un filet d’eau. Laissez mijoter quelques instants.
  6. Ajoutez les haricots, le lard, le jus de citron et quelques morceaux de chocolat.
  7. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant un quart d’heure.
Info recette: The Messy Chef (Jelle Beeckman)
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