Retirez la peau du melon et coupez la chair en petits dés.
Découpez ensuite 4 belles tranches de pain. Vous pouvez, de préférence, les faire légèrement griller dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Étalez une fine couche de pesto sur le pain. Disposez les tranches de jambon de Parme de manière décontractée sur les toasts. Répartissez quelques dés de melon et terminez avec quelques touches de pesto et de stracciatella de burrata.