Idéalement, les pâtes se mangent ’al dente’, ce qui signifie littéralement ’à la dent’. Non seulement, le goût est meilleur, mais cela en facilite la digestion. Comment savoir quand les pâtes sont ’al dente’ ? Il suffit de les goûter à la fin de la cuisson. Si vous estimez que les pâtes sont encore trop croquantes, il vous suffit de prolonger légèrement leur cuisson. Il ne vous reste plus qu’à savourer vos pâtes cuites à la perfection...
