Preparazione
- Preriscalda il forno a 190° C.
- Ungi la forma per muffin.
- Distribuisci un dito di miscela d’uovo in ogni incavo.
- Distribuisci in superficie i Cubetti verdure fresche. Disponi in superficie i cipollotti e la cipolla tagliati finemente, il formaggio, il peperoncino, il coriandolo... e versavi sopra il resto della miscela d’uovo.
- Colloca la forma per muffin sulla griglia centrale del forno preriscaldato e fai cuocere per 20 - 25 minuti o fino a quando i muffin saranno lievemente bruni e tondeggianti, e le uova saranno rassodate.
- Fai raffreddare i muffin per alcuni minuti prima di estrarli dalla forma per muffin.
- Stacca delicatamente i muffin con un coltello se rimangono attaccati.
- Mangiali subito oppure lasciali raffreddare completamente. Conservali in un sacchetto di plastica nel frigorifero o freezer. I muffin all’uovo possono anche venire nuovamente scaldati nel forno a microonde.
Suggerimento: Puoi a tuo piacere aggiungere pollo o altra carne magra, spinaci, ricotta, peperoni, ecc.