Snijd de watermeloen in twee. Schil de helft en snijd in blokjes. Doe de blokjes samen met de tomatenblokjes, een scheutje olijfolie, zeste van limoen, peper en zout in de blender. Mix tot een gladde gazpacho.
Haal met een parisiennelepel uit de andere helft van de watermeloen kleine bolletjes. Steek de bolletjes op een brochette.
Serveer de gazpacho samen met de brochettes van watermeloen.