Pappardelle à l’épinard et aux datterini

Temps de préparation court
Temps de préparation court
Facile
Facile
italienne
italienne
Plat consistant
Plat consistant

Ingrédients

1 petit bocal de
ELVEA Tomates Datterini rouges pelées
150 g de
épinards en feuilles
2 gousses d'
ail
cuillères à soupe de
huile d'olive
feuilles de
sauge
75 g de
pignons de pin grillés
100 g de
olives taggiasca
600 g de
pappardelle
poivre
sel
120 g de
pecorino
4
Personnes

Préparation

Lavez les épinards et laissez-les bien égoutter.
Émincez l’ail.
Faites revenir l’ail dans un peu d’huile.
Ajoutez-y les tomates et poursuivez un peu la cuisson.
Ajoutez-y les épinards et laissez-les réduire.
Ciselez la sauge et ajoutez-la en même temps que les pignons de pin et les olives.
Entre-temps, cuisez les pappardelle al dente dans de l’eau salée.
Égouttez-les et mélangez- les à la garniture.
Assaisonnez de sel et poivre.
Terminez avec le pecorino et servez.




De  “ italia al pomodoro”  : Recettes - Harry Belmans ,  Photos - Heikki Verdurme