Émincez les échalotes, le piment et l’ail.
Faites-les revenir dans un peu d’huile avec les graines de fenouil.
Laissez un peu cuire puis ajoutez-y le céleri coupé en dés.
Mouillez avec la passata et assaisonnez de sel, poivre et paprika en poudre.
Placez à feu doux et laissez mijoter 30 minutes.
Quelques minutes avant la fin, ajoutez les pattes de king crabe.
Cuisez les pâtes al dente et égouttez-les.
Terminez avec l’origan.
De “ italia al pomodoro” : Recettes - Harry Belmans , Photos - Heikki Verdurme