Petites formes à pizza rondes ou 2 grands rouleaux de pâte et un emporte-pièce cylindrique
1 bocal de
maïs en conserve
1
carotte
0,50
poireau
1 boîte de
haricots kidney
poivre
sel
4
Personnes
Préparation
Nettoyez et détaillez les légumes en petits morceaux, saisissez-les brièvement dans un peu de matière grasse. Ajoutez le concentré de tomate et les épices selon vos préférences. Poursuivez la cuisson à feu doux.
Étalez un cercle de pâte à pizza sur la table de travail et couvrez la moitié du cercle d’un peu de légumes et à 1 cm du bord. Pliez ensuite le cercle et pressez les bords à l’aide d’une fourchette. Déposez sur une plaque de four recouverte d’une feuille de cuisson. Continuez ainsi jusqu’à obtention du nombre souhaité d’empanadas.
Faites cuire les empanadas dans un four préchauffé à 160°C pendant 15 minutes. Servez-les chaudes accompagnées de la sauce arabiata pour pâtes Elvea délicieusement pimentée. Jamais une trempette n’a été si simple à réaliser.
Savourez ces délicieuses empanadas riches en légumes et d’une simplicité pure en ingrédients et en saveur.