Come procedere?
- Scegli delle erbe aromatiche "dure" come il rosmarino, la salvia, il timo e l'origano. Queste reagiscono meglio al congelamento: le erbe aromatiche "morbide" come la menta, il basilico, l'aneto sono meno indicate ed è preferibile usarle fresche.
- Puoi anche decidere di tritare prima le erbe, o tagliarle, oppure lasciarle intatte nei cubetti. Puoi anche abbinare le diverse modalità.
- Versa l'olio extravergine di oliva o del burro fuso negli stampi per ghiaccio dove avrai sistemato le erbe. Noi preferiamo comunque l'olio.
- Ricopri con una pellicola per alimenti e congela per una notte. L'indomani sforma i cubetti e conservali in un sacchetto per congelare (applica delle etichette, è più pratico!).
- Utilizza uno o due cubetti per preparare zuppe, lesso, salse e altro ancora. Buona degustazione!