La principale différence se trouve dans leur utilisation. Les truffes blanches sont idéales à râper pour en parsemer des pâtes ou une omelette, par exemple. Elles ont en soi suffisamment de goût pour être consommées crues. Elles ne se conservent malheureusement pas très longtemps. Par contre, les truffes noires doivent être cuisinées pour révéler toute leur saveur. Vous pouvez les accommoder avec des pâtes.
