Gnudi gratinati con ricotta, spinaci e Il Puro

Fai sobbollire delicatamente la salsa di pomodoro ELVEA Il Puro mentre prepari il resto del piatto.

Lava gli spinaci e tritali grossolanamente. Falli cuocere in padella con un poco di burro, origano e noce moscata.

Fai sgocciolare bene gli spinaci e spremi fuori la maggior quantità possibile di liquidi, ad esempio usando un colino.

Mescola gli spinaci in una ciotola con l'uovo, la ricotta, la farina, il parmigiano, l'origano, il sale e la noce moscata.

Infarina le mani e il piano di lavoro e forma delle piccole palline con il composto.

Cuoci gli gnudi in acqua bollente per 2 o 3 minuti. Dopodiché, trasferiscili in una pirofila da forno con la salsa di pomodoro. Cospargi con parmigiano e/o mozzarella grattugiata.

Gratina per 3-4 minuti sotto il grill. Tieni d'occhio il tutto affinché il formaggio non bruci.

Servisci i gnudi con della pasta o del pane.