Scalda l’olio in una padella a fiamma media e fai cuocere le fettine di würstel fino a quando sono ben cotte. Ci vogliono ca. 8 min. Togli la padella dal fuoco e mettila da parte.
Abbassa la fiamma ed elimina i pezzetti marroni. Aggiungi il porro, l’aglio e il timo e fai cuocere fino a quando tutto si è ammorbidito. Ci vogliono ca. 6 min. Condisci con pepe e sale.
Aggiungi la paprika in polvere e la foglia d’alloro e mescola bene tutto, affinché tutte le erbe aromatiche si mescolino. Fai ancora cuocere per 1 min.
Aggiungi i pomodori, il brodo e il vino e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma e fai cuocere a fuoco lento per 5 min. Togli lauro e timo e buttali via.
Aggiungi le conchiglie di Venere e fai cuocere fino a quando si aprono. Ci vogliono ca. 8 -10 min. Mescola regolarmente.