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Palourdes fumées pour 2

Viande
Viande

Ingrédients

2 cuillères à soupe de
huile d'olive
150 g de
saucisses
1 branche de
poireau
1 gousse d'
ail
8 branches de
feuilles de thym frais, hachées
poivre
sel
1,25 cuillères à café de
de poudre de poivron rouge
1
feuille de laurier
350 g de
ELVEA Tomates Datterini rouges pelées
60 ml de
bouillon de volaille
6 cuillères à soupe de
vin blanc sec
1.500 g de
palourdes
poivre
sel
2
Personnes

Préparation

  • Réchauffez l’huile dans une poêle à feu moyen et faites-y cuire les tranches de saucisses jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Cela prend environ 8 min. Retirez la poêle du feu et réservez.
  • Réduisez le feu et enlevez les petites morceaux bruns. Ajoutez le poireau, l’ail et le thym et faites revenir jusqu’à ce que le tout soit tendre. Cela prend environ 6 min. Salez et poivrez.
  • Ajoutez la poudre de paprika et la feuille de laurier et mélangez soigneusement le tout. Poursuivez la cuisson pendant 1 min.
  • Ajoutez les tomates, le bouillon et le vin et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 min. Retirez le laurier et le thym et jetez-les.
  • Ajoutez les palourdes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Cela prend environ 8 à 10 min. Remuez régulièrement.
  • Servez chaud avec un peu de pain.
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