Buon appetito!
Linzen- & tomatensoep met pecorino
italia al pomodoro
made by Harry Belmans
Credits: Foto’s van Heikki Verdurme
Ingrediënten
4 personen
- 1 blik Elvea Cubetti Arrabbiata
- 1 ajuin
- 4 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 5 klontjes kippenbouillon
- handvol verse basilicum
- takje bonenkruid
- peper
- zout
- 120 gram linzen
- 100 gram pecorino picanto
Bereiding
-
1
Snipper de ui en de knoflook.
-
2
Zet aan in een beetje olijfolie, stoof glazig en voeg de tomatenblokjes en de kippenbouillon toe.
-
3
Snipper de kruiden en voeg ze toe.
-
4
Kruid met peper en zout.
-
5
Gaar onder gesloten deksel.
-
6
Blancheer ondertussen de linzen 15 minuten in gezouten water.
-
7
Giet de linzen af en voeg ze toe aan de soep.
-
8
Proef of het genoeg gekruid is.
-
9
Serveer de soep met pecorino.
Buon Appetito!
