Chili con carne con tortilla chips e panna acida
Ingredienti
4 persone
- 400 gram carne macinata mista
- 400 gram fagioli rossi
- 1 cavalca paprika
- peperone giallo
- 1 cavalcata ui
- 1 cubo ELVEA di pomodoro pelato
- 2 cucchiai di Doppio Concentrato ELVEA
- 4 pomodori romaneschi
- 4 spicchi d'aglio
- 0,5 peperoncino
- 0,5 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- un cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di miele
Per la finitura
- coriandolo
- panna acida
- tortilla chips al naturale
Preparazione
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1
Tagliare finemente la cipolla e l'aglio. Soffriggere in una pentola capiente. Aggiungere anche la carne macinata e tutte le spezie. Schiacciare la carne macinata in pezzi. Rosolare il tutto finché la carne macinata non è quasi cotta.
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2
Tagliare i peperoni e i pomodori a cubetti e rosolarli insieme. Mescolare il concentrato di pomodoro e il miele. Dopo qualche minuto, sfumare con i pomodori a cubetti. Riempire ancora a metà la lattina con acqua e aggiungerla insieme ai fagioli rossi scolati.
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3
Lasciate sobbollire il tutto a fuoco basso per almeno 20 minuti. Più a lungo lo lasciate sobbollire, migliori saranno i sapori. Aggiustate di sale e pepe se necessario.
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4
Disponi il chili con carne in piatti fondi. Guarnisci con tortilla chips, panna acida e coriandolo.
