Buon appetito!
Chakchouka
Ingredienti
4 persone
- 1 peperoni gialli
- 1 peperoni rossi
- 1 zucchine in brunoise
- 400 grammo ELVEA Cubetti Versetti Basilico
- 1 cucchiaiate ELVEA Doppio Concentrato di Pomodoro
- 1 cucchiaini da tè harissa
- 1 cucchiaini da tè ras el hanout
- 1 cucchiaini da tè zucchero
- sale marino
- pepe nero macinato al momento
- 5 uova
- coriandolo fresco
- formaggio di capra
Preparazione
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1
Scaldare l'olio in una casseruola e soffriggere i peperoni per 8-10 minuti.
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2
Aggiungere i cubetti di zucchine e soffriggere ancora per circa 2 minuti.
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3
Aggiungere i cubetti, il concentrato di pomodoro, l'harissa, il ras el hanout, la paprika, lo zucchero, il pepe e il sale e 150 ml di acqua. Lasciare sobbollire per 15 minuti senza coperchio o finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
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4
Create wells in the sauce and break your eggs into them. Slide one egg into each well.
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5
Coprire e lasciate sobbollire per altri 5 minuti o fino a quando le uova saranno cotte a vostro piacimento.
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6
Cospargi con foglie di coriandolo e formaggio di capra e servi immediatamente.
