Bon appétit !
Chakchouka
Ingrédients
4 personnes
- 1 paprika congelé
- 1 poivrons rouges
- 1 courgette en brunoise
- 400 gramme ELVEA Cubetti Verse Basilicum
- 1 cuillères à soupe ELVEA Concentré de tomate double
- 1 les cuillères à soupe harissa
- 1 les cuillères à soupe ras el hanout
- 1 les cuillères à soupe sucre
- sel de mer
- poivre noir moulu
- 5 oeufs
- coriandre fraîche
- fromage de chèvre
Préparation
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1
Chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir les poivrons pendant 8 à 10 minutes.
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2
Ajouter les dés de courgette et faire revenir encore 2 minutes.
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3
Ajouter les dés, la purée de tomates, le harissa, le ras el hanout, le paprika, le sucre, le poivre et le sel, ainsi que 150 ml d'eau. Laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
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4
Faites des puits dans la sauce et cassez-y vos œufs. Glissez un œuf dans chaque puits.
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5
Couvrez et laissez mijoter encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits comme vous le souhaitez.
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6
Parsemer de feuilles de coriandre et de fromage de chèvre, et servir immédiatement.
