Bon appétit !
Chakchouka
Ingrédients
4 personnes
- 1 poivrons gelés
- 1 paprika à cheval
- 1 courgette en brunoise
- 400 grammes de cubes de basilic Elvea frais
- 1 cuillère à soupe de double concentré de tomates ELVEA
- 1 cuillère à café de harissa
- 1 cuillère à café de ras el hanout
- 1 cuillère à café de sucre
- sel de mer
- poivre noir moulu
- 5 œufs
- coriandre fraîche
- fromage de chèvre
Préparation
-
1
Chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir les poivrons pendant 8 à 10 minutes.
-
2
Ajouter les dés de courgette et faire revenir encore 2 minutes.
-
3
Ajouter les dés, la purée de tomates, le harissa, le ras el hanout, le paprika, le sucre, le poivre et le sel, ainsi que 150 ml d'eau. Laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
-
4
Faites des puits dans la sauce et cassez-y vos œufs. Glissez un œuf dans chaque puits.
-
5
Couvrez et laissez mijoter encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits comme vous le souhaitez.
-
6
Parsemer de feuilles de coriandre et de fromage de chèvre, et servir immédiatement.
