Conchiglioni ricotta e spinaci

Schiaccia lo spicchio d'aglio e trita la cipolla rossa.

Fai soffriggere in un filo d'olio d'oliva e stufa per qualche minuto.

Aggiungi qui il rosmarino, la passata e i pomodori a cubetti.

Metti a fuoco basso e fai sobbollire per 20 minuti.

Cuoci i conchiglioni di pasta al dente in acqua salata.

Scola e rinfresca sotto acqua corrente fredda.

Lava gli spinaci, falli sgocciolare bene e stufali in un filo d'olio d'oliva, insieme al basilico.

Fai scolare e unisci la ricotta.

Condisci con sale e pepe e riempi i gusci.

Preriscalda il forno a 180 °C.

Versa un cucchiaio di salsa in una pirofila e disponi sopra i conchiglioni.

Cospargere con il resto della salsa.

Taglia la burrata a fette e disponila sopra.

Cuoci in forno per altri 15 minuti.

Buon appetito!