Buon appetito!
Couscous di perle all'arrabbiata con burrata e scampi
realizzato da Chloé Kookt
Ingredienti
4 persone
- 300 grammi couscous precotto
- 600 grammi di scampi sgusciati
- 200 grammi di burrata
- 1 boccale salsa per pasta ELVEA Arrabbiata
- 1 cavalcata ui
- zucchina
- 250 gram di pomodorini
- 2 spicchi d'aglio
- manciata di basilico fresco
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di origano secco
- miele
Preparazione
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1
Soffriggere gli scampi in una padella con un po' di olio d'oliva. Tagliate a dadini la zucchina e la cipolla e fatele saltare insieme a loro. Condire con sale, pepe, paprika e origano secco.
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2
Tagliare i pomodori a metà e tritare finemente l'aglio e il basilico. Mescolare il tutto alla padella. Stufare per qualche minuto e poi deglassare con la salsa arrabiata. Lasciare cuocere a fuoco lento.
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3
Nel frattempo, cuocere il couscous perlato e mescolarlo alla salsa quando è cotto.
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4
Dividete il couscous perlato nei piatti e completate con la burrata, il basilico fresco e un po' di miele.
