Bon appétit !
Arrabbiata avec couscous, burrata et crevettes
fabriqué par Chloé Kookt
Ingrédients
4 personnes
- 300 grammes de perles de couscous
- 600 grammes de scampis décortiqués
- 200 grammes de burrata
- 1 pot de sauce arrabiata ELVEA
- 1 trajet
- 1 courgette
- 250 grammes de tomates cerises
- 2 gousses d'ail
- une poignée de basilic frais
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d'origan séché
- miel
Préparation
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1
Faites sauter les crevettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Coupez la courgette et l'oignon en dés et faites-les revenir avec. Assaisonnez avec du poivre, du sel, du paprika en poudre et de l'origan séché.
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2
Coupez les tomates en deux et hachez finement l'ail et le basilic. Incorporez-les à la poêle. Faites revenir quelques minutes puis déglacez avec la sauce arrabiata. Laissez mijoter à feu doux.
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3
Pendant ce temps, faites cuire le couscous perlé et mélangez-le à la sauce lorsqu'il est cuit.
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4
Répartissez la perle de couscous dans les assiettes et garnissez de burrata, de basilic frais et d'un filet de miel.
