Lasagne fatte in casa con salsiccia italiana e scamorza
Ingredienti
4 persone
- 4 salsicce italiane (con o senza finocchio)
- 1 zucca butternut
- 2 cucchiai di Elvea Doppio Concentrato
- 60 grammi di burro
- 70 grammi di farina
- 700 millilitri di latte
- scamorza affumicata
- 1 manciata di mozzarella grattugiata
- 1 cucchiaio di ricotta
- 3 rametti di timo fresco
- 1 spicchio d'aglio
- sale
- pepe
- Erbe italiane
- fiocchi di peperoncino
- olio d'oliva
Preparazione
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1
Preriscaldare il forno a 200 gradi
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2
Tagliare la zucca butternut a metà, rimuovere i semi e tagliare la polpa a dadini. Infornare per 40 minuti con un filo d'olio d'oliva, timo ed erbe aromatiche italiane.
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3
Spruzza una padella con olio d'oliva, erbe aromatiche italiane, aglio tritato e un rametto di timo. Aggiungi la salsiccia italiana e cuocila.
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4
Metti da parte la carne cotta.
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5
Mentre la zucca cuoce, prepara la besciamella: sciogli 60 g di burro e aggiungi 70 g di farina. Quando inizia a sentire profumo, aggiungi 700 ml di latte. Togli dal fuoco quando il composto si addensa e aggiungi un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Metti da parte.
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6
Quando la zucca è cotta, togli la polpa dalla zucca cotta e mescolala con le erbe italiane, la ricotta e la passata di pomodoro Elvea.
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7
Abbassa il forno a 190 gradi e prepara la lasagna. Inizia con uno strato di besciamella, aggiungi i fogli di lasagna, uno strato di crema di zucca, besciamella, carne e ripeti. Aggiungi pezzi di scamorza affumicata a cubetti, copri con un foglio di lasagna e termina con besciamella, mozzarella grattugiata e qualche pezzo di scamorza.
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8
Cuocere per circa 25 minuti, fino a ottenere una bella crosticina dorata e croccante.
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9
Togliere dal forno e aggiungere peperoncino in scaglie, prezzemolo fresco, parmigiano e erbe aromatiche. Buon appetito!
