Lasagnes au beurre avec charcuterie italienne et scamorza
Ingrédients
4 personnes
- 4 saucisses italiennes (avec ou sans fenouil)
- 1 courge musquée
- 2 cuillères à soupe d'Elvea Doppio Concentrato
- 60 grammes de beurre
- 70 grammes de farine
- 700 millilitres de lait
- 1 scamorza fumée
- 1 poignée de mozzarella râpée
- 1 cuillère à soupe de ricotta
- 3 brins de thym frais
- 1 gousse d'ail
- zout
- poivre
- Herbes italiennes
- flocons de piment
- huile d'olive
Préparation
-
1
Préchauffer le four à 200 degrés
-
2
Coupez la courge butternut en deux, retirez les graines et coupez la chair en dés. Mettez au four pendant 40 minutes avec un filet d'huile d'olive, du thym et des herbes italiennes.
-
3
Arrosez une poêle d'huile d'olive, d'herbes italiennes, d'ail haché et d'une branche de thym. Ajoutez la chair de saucisse italienne et faites-la cuire.
-
4
Mettez la viande cuite de côté.
-
5
Pendant que la courge cuit, préparez la sauce béchamel : faites fondre 60g de beurre et ajoutez 70g de farine. Quand vous commencez à sentir le goût, ajoutez 700 ml de lait. Retirez du feu quand le mélange épaissit et ajoutez un peu de muscade, de sel et de poivre. Mettez de côté.
-
6
Une fois la courge butternut fondante, retirez la chair de la courge butternut cuite et mélangez-la avec les herbes italiennes, la ricotta et la purée de tomates Elvea.
-
7
Baissez le four à 190 degrés et préparez la lasagne. Commencez par une couche de sauce béchamel, ajoutez les feuilles de lasagne, ajoutez une couche de crème de courge musquée, de la sauce béchamel, de la viande et répétez. Ajoutez des morceaux de scamorza fumée coupés en dés, couvrez d'une feuille de lasagne et terminez avec la sauce béchamel, de la mozzarella râpée et quelques morceaux de scamorza.
-
8
Faire cuire environ 25 minutes, jusqu'à obtenir une belle croûte dorée et croustillante.
-
9
Sortez du four et ajoutez des flocons de piment, du persil frais, du parmesan et des herbes aromatiques. Bon appétit !
