Polpette di pollo all'italiana in salsa di pomodoro e ricotta
Ingredienti
4 persone
- 1200 grammi di macinato di pollo
- 2 uova
- 8 cucchiai di pangrattato
- basilico fresco
- origano
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- 2 zucchine
- 4 spicchi d'aglio
- 4 scatolette ELVEA Cubes
- 300 grammi di ricotta
- 2 decilitri di stanza
- pizzico di paprika
- pizzico di fiocchi di peperoncino
- pizzico di origano
Preparazione
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1
Mescola la carne macinata con il pangrattato, un uovo sbattuto, pepe e sale. Tritare finemente il basilico e incorporarlo.
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2
Formate delle palline con il macinato e rosolatele brevemente nell'olio d'oliva. Non devono essere completamente cotte perché continueranno a cuocere nella salsa.
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3
Taglia i peperoni e la zucchina a cubetti. Stufali in un filo d'olio d'oliva. Mescola incorporando l'aglio triturato e condisci con origano fresco, basilico fresco, un pizzico di paprika in polvere, scaglie di peperoncino, origano secco, pepe e sale.
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4
Sfuma con i pomodori a cubetti e la ricotta. Versa la panna e mescola di nuovo bene.
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5
Aggiungi le polpette e fai sobbollire finché il tutto è cotto.
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6
Servi le polpette con la pasta o la ciabatta per intingere.
Buon appetito!
