Boulettes de poulet italiennes dans une sauce tomate à la ricotta
Ingrédients
4 personnes
- 1200 grammes de haché de poulet
- 2 oeufs
- 8 cuillères à soupe de chapelure
- basilic (en vers)
- origan
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 2 courgettes
- 4 gousses d'ail
- 4 boîtes ELVEA Cubes
- 300 grammes de ricotta
- 2 décilitres de chambre
- pincée de paprika
- pincée de flocons de piment
- pincée d'origan
Préparation
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1
Mélangez la viande hachée avec la chapelure, un œuf battu, du poivre et du sel. Hachez finement le basilic et incorporez-le.
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2
Roulez des boulettes avec la viande hachée et faites-les saisir brièvement dans de l'huile d'olive. Elles ne doivent pas être cuites à cœur car nous allons les laisser finir de cuire dans la sauce.
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3
Coupez les poivrons et la courgette en dés. Faites-les revenir dans un filet d'huile d'olive. Incorporez l'ail haché et assaisonnez avec de l'origan frais, du basilic frais, une pincée de paprika en poudre, des flocons de piment, de l'origan séché, du poivre et du sel.
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4
Déglacez avec les dés de tomates et la ricotta. Versez la crème et mélangez à nouveau soigneusement.
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5
Ajoutez les boulettes de viande et laissez mijoter jusqu'à ce que tout soit cuit.
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6
Servez les boulettes de viande avec des pâtes ou de la ciabatta pour tremper.
Bon appétit !
