Buon appetito!
Tagliata van entrecote met kerstomaatjes
Italia al pomodoro
made by Harry Belmans
Credits: Uit “ italia al pomodoro” : Recepten - Harry Belmans , Foto’s - Heikki Verdurme
Ingrediënten
4 personen
- 1 bokaaltje ELVEA Rode Gepelde Datterini tomaat
- 1 rode ajuin
- 2 teentjes knoflook
- 2 dl rode wijn
- 500 gram krielaardappeltjes
- takje rozemarijn
- 600 gram entrecote
- eetlepel olijfolie
- bussel rucola
- peper
- zout
Bereiding
-
1
Snipper de rode ui en de knoflook en voeg er de rode wijn bij.
-
2
Leg het vlees in de marinade en laat 4 uur marineren.
-
3
Verwarm de oven voor op 180 °C.
-
4
Snijd de krieltjes in tweeën en bestrooi met geritste rozemarijn.
-
5
Besprenkel met olijfolie en bak 25 minuten in de oven.
-
6
Haal het vlees uit de marinade en gril kort op een zeer warme grill. Snijd het vlees en serveer met rucola, tomaatjes en de rozemarijnaardappeltjes. Kruid met peper en zout.
-
7
Buon appetito!
