Bon appétit !
Loup à la puttanesca
Italie à la tomate
réalisé par Harry Belmans
Crédits : Extrait de “Italia al pomodoro” : Recettes - Harry Belmans, Photos - Heikki Verdurme
Ingrédients
4 personnes
- 1 boîte ELVEA dés de tomates puttanesca
- 1 Ajuin
- 2 gousses d'ail
- cuillère à soupe d'huile d'olive
- une poignée de basilic frais
- poivre
- zout
- filets de bar 4
- 400 grammes de spaghettis
- 50 grammes de beurre
- une poignée de persil plat
- 70 grammes de copeaux de parmesan
Préparation
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1
Émincez l'oignon rouge et l'ail et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive.
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2
Ajoutez-y les dés de tomates et le basilic haché.
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3
Assaisonnez de sel et de poivre et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
-
4
Faites cuire le bar à l'côté de la peau jusqu'à ce qu'il soit croustillant et assaisonnez de sel et de poivre.
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5
Faites cuire les spaghettis al dente entre-temps.
-
6
Égouttez et incorporez le beurre aux spaghetti.
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7
Assaisonnez de sel et de poivre et terminez avec du persil haché.
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8
Servir avec le bar et la sauce puttanesca.
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9
Rapez un peu de fromage sur les pâtes.
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10
Bon appétit !
