Conchiglionis farcis au poulet, à la ricotta, aux épinards et aux pignons de pin dans une sauce tomate

Faites cuire le haché de poulet à feu moyen.

Versez un filet d'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez l'ail pressé et laissez-le dorer.

Ajoutez la passata et réduisez le feu.

Laissez réduire la sauce et ajoutez le sucre et les épices.

Transférez le poulet dans un bol.

Ajoutez la ricotta et mélangez.

Faites chauffer une casserole d'eau salée et faites cuire les pâtes.

Faites cuire les épinards dans la poêle qui a servi pour le poulet et ajoutez-les au bol.

Ajoutez les pignons de pin, le sel et le poivre, puis mélangez bien.

Mettez la farce dans les pâtes.

Couvrez le fond des assiettes avec la sauce tomate.

Disposez les pâtes en étoile sur la sauce tomate et râpez un peu de parmesan par-dessus. Ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux.