Scampis à la sauce tomate et crème avec ail et herbes fraîches
Ingrédients
4 personnes
- 28 gambas décortiquées
- 140 grammes de concentré de tomates Elvea
- 2 gousses d'ail
- 4 poignées de tomates cerises
- 2 feuilles de chambre claire
- huile d'olive
- Herbes italiennes
- poivre
- zout
- herbes séchées
Crumble
- 60 grammes de beurre
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de parmesan
Préparation
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1
Disposez les tomates cerises dans un plat allant au four avec une tête d'ail, un filet d'huile d'olive et des herbes, enfournez 30 min à 180°C.
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2
Hachez deux gousses d'ail dans une poêle, arrosez d'un filet d'huile d'olive et ajoutez des herbes italiennes.
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3
Quand l'ail est doré, ajoutez les scampis.
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4
Lorsque les scampis sont cuits, ajouter la purée de tomates Elvea, un filet de crème et des herbes fraîches (thym, romarin et/ou basilic), puis mélanger.
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5
Ajoutez ensuite les tomates cerises et la tête d'ail pressée.
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6
Mettre dans de petits plats allant au four et préparer la garniture en mélangeant la farine, le parmesan et le beurre fondu. Couvrir le tout avec la garniture et enfourner 15 minutes.
(Le crumble est une option, vous pouvez également déguster cette préparation en entrée sans crumble avec un morceau de pain ou utiliser cette préparation comme sauce pour vos pâtes)
