Bon appétit !
Gaspacho
Ingrédients
4 personnes
- 500 millilitres ELVEA Passata Nature
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 0,5 concombre
- 0,5 poivron rouge
- 1 branche de céleri
- 2,5 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- poivron rouge
- zout
Préparation
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1
Pelez le concombre et retirez autant que possible les fils du céleri branche. Coupez grossièrement le concombre et le poivron, coupez le céleri branche en tronçons et hachez grossièrement l'oignon.
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2
Mixez tous les légumes avec la passata dans un mixeur. Goûtez et assaisonnez avec le vinaigre, le poivre et le sel. Le gaspacho doit être un peu épais mais bien buvable. Si nécessaire, diluez la soupe avec un peu d'eau glacée ou ajoutez quelques glaçons dans les verres.
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3
Arrosez le gaspacho d'un filet d'huile d'olive et terminez avec une garniture de votre choix : échalotes ciselées, dés de poivron jaune, croûtons,…
