Paccheri à la tomate et à la mozzarella

Faites cuire les paccheri al dente dans de l'eau salée.

Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une poêle sur le feu.

Épluchez une gousse d'ail et faites-la revenir dans la poêle. Ajoutez ensuite les tomates entières pelées.

Laisser mijoter à feu doux.

Ajoutez les feuilles de basilique fraîche après quelques minutes et laissez mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

Égouttez les pâtes. Retirez les gousses d'ail de la sauce.

Mélangez les paccheri dans la sauce et servez dans des assiettes.

Déchirez la mozzarella en petits morceaux et répartissez-la sur les pâtes.

Terminez avec du parmesan râpé finement et quelques feuilles de basilic frais.