Pâtes avec Il Puro, chorizo et burrata

Couper le céleri en petits cubes, le chorizo en demi-lunes ou en cubes et hacher finement l'ail.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et faire cuire les pâtes al dente selon les instructions figurant sur l'emballage. Égoutter, mais conserver une tasse du liquide de cuisson.

Griller brièvement les pignons de pin dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver.

Chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle profonde et faire frire le chorizo jusqu'à ce qu'il libère son huile. Ajouter le céleri et l'ail et faire cuire doucement pendant 3 à 4 minutes.

Verser la sauce tomate Il Puro dans la poêle. Assaisonner avec du poivre, une pincée de sel et des herbes italiennes. Laisser mijoter doucement pendant 8 à 10 minutes.

Ajouter les pâtes à la sauce et bien mélanger. Si nécessaire, ajouter un peu de liquide de cuisson pour obtenir une sauce crémeuse.

Répartir les pâtes dans des assiettes, recouvrir d'une demi-boule de burrata, parsemer de pignons de pin et terminer par du basilic frais et un filet d'huile d'olive.