Pâtes avec Il Puro, chorizo et burrata
Ingrédients
4 personnes
- 400 grammes de pâtes
- 1 fles Elvea Il Puro
- 4 branches de céleri
- 200 grammes de chorizo
- 3 gousses d'ail, finement hachées
- 4 cuillères à soupe de pignons de pin
- feuille ciselée
- 2 boules de basilic frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- burrata
- poivre
- zout
- Herbes italiennes
Préparation
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1
Couper le céleri en petits cubes, le chorizo en demi-lunes ou en cubes et hacher finement l'ail.
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2
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et faire cuire les pâtes al dente selon les instructions figurant sur l'emballage. Égoutter, mais conserver une tasse du liquide de cuisson.
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3
Griller brièvement les pignons de pin dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver.
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4
Chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle profonde et faire frire le chorizo jusqu'à ce qu'il libère son huile. Ajouter le céleri et l'ail et faire cuire doucement pendant 3 à 4 minutes.
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5
Verser la sauce tomate Il Puro dans la poêle. Assaisonner avec du poivre, une pincée de sel et des herbes italiennes. Laisser mijoter doucement pendant 8 à 10 minutes.
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6
Ajouter les pâtes à la sauce et bien mélanger. Si nécessaire, ajouter un peu de liquide de cuisson pour obtenir une sauce crémeuse.
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7
Répartir les pâtes dans des assiettes, recouvrir d'une demi-boule de burrata, parsemer de pignons de pin et terminer par du basilic frais et un filet d'huile d'olive.
