Pizza italienne
Ingrédients
4 personnes
- 800 grammes de farine 00
- 400 millilitres d'eau
- 72 grammes de levure fraîche
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de sel
- 4 pincées de sucre
- 1000 grammes ELVEA Pizza a Casa
- 12 boules de mozzarella râpée
- 8 tranches de pancetta, coupées en lanières
- 8 tranches de jambon de Parme, en lanières
- 24 olives noires (dénoyautées)
- 24 tomates séchées au soleil
- 4 poignées de roquette
Préparation
-
1
Étalez la farine sur votre plan de travail et formez un puits. Mélangez l'huile d'olive, le sel et le sucre. Dissolvez la levure fraîche dans l'eau tiède. Versez le mélange de levure dans la farine.
-
2
Pétrir le mélange à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse. Rouler la pâte en boule. Couvrir avec un torchon propre et laisser lever au moins 90 minutes dans un endroit chaud.
-
3
Étalez la pâte le plus finement possible. Utilisez de la farine supplémentaire pour éviter que votre pâte ne colle à votre plan de travail et à votre rouleau à pâtisserie.
-
4
Étalez la base de pâte avec ELVEA Pizza a Casa.
-
5
Répartissez-y les tranches de mozzarella. Disposez ensuite les ingrédients restants, à l'exception de la roquette.
-
6
Faites cuire la pizza 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 250° C (ou plus !). Si possible, utilisez une pierre à pizza que vous placez dans le four lors du préchauffage et réglez la température la plus élevée. La pierre conserve la chaleur et votre pâte sera immédiatement cuite et croustillante. Après environ 8 minutes, votre pizza est prête.
-
7
Terminer avec une poignée de roquette et servir immédiatement.
-
8
Bon appétit !
Vous avez peu de temps ? Des fonds de pizza prêts à l'emploi sont également disponibles dans votre supermarché.
