Tours végétariennes italiennes
Ingrédients
4 personnes
- 2 aubergines
- 1 courgette verte
- 1 courgette congelée
- 2 pots de ricotta
- 2 pots de ELVEA Pomo e Legumi
- 2 bouteilles ELVEA Passata Rustica
- 2 oignons, hachés
- poivre
- zout
- basilic (en vers)
- persil frais
- feuilles de romarin fraîches, hachées
- huile d'olive
Préparation
-
1
Commencez par la sauce aux légumes
Nettoyez et coupez l'oignon et le poivron, faites-les suer dans un peu d'huile. Déglacez ensuite avec la passata rustica et assaisonnez avec des épices (poivre et sel).
-
2
Mixez brièvement lorsque les légumes sont tendres afin d'obtenir une sauce aux ‘ légumes cachés ’.
-
3
mélange de ricotta
Assaisonnez la ricotta avec du poivre, du basilic finement haché et du persil. Veillez à ce que la ricotta ait suffisamment de goût.
-
4
Nettoyez et coupez pendant ce temps l'aubergine et la courgette en tranches d'environ 0,8 cm d'épaisseur. Mettez la sauce dans un plat allant au four et disposez-y une tranche d'aubergine.
-
5
Disposez la ricotta par-dessus, puis placez une rondelle de courgette verte sur l'ensemble. Badigeonnez la courgette de Pomo e legumi et recouvrez d'une rondelle de courgette jaune.
-
6
Étalez encore généreusement une fine couche de ricotta et terminez avec un peu plus de poivre et de romarin.
-
7
Mettre au four pendant 40 minutes à 180 degrés Celsius.
