Buon appetito!
Arrabbiata di bulgur con melanzane, halloumi, yogurt alla menta e feta
Ingredienti
4 persone
- 400 grammo bulgur
- 200 grammo halloumi
- 2 melanzane
- 200 grammo pomodorini natalizi
- 1 pot" ELVEA sugo all'arrabbiata
- 2 dita dei piedi sguardo
- 80 grammo feta
- 1 cucchiaini da tè origano secco
- 0.5 cucchiaini da tè paprika
- 200 grammo Yogurt greco
- 1 mini cetrioli grattugiati
- 12.5 millilitri succo di limone
- manciata moneta
- tritato
- pepe
- sale
Preparazione
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1
Affettare l'halloumi e friggerlo fino a renderlo croccante. Mettete quindi da parte per un po'.
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2
Nel frattempo, cuocere il bulgur.
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3
Tagliare la melanzana a dadini e soffriggerla in un goccio d'olio d'oliva. Tagliare i pomodorini in due e tritare finemente l'aglio. Saltare il tutto insieme e poi condire con paprica, origano secco, pepe e sale.
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4
Mescolare bene il tutto e deglassare con la salsa arrabiata. Lasciare cuocere a fuoco lento per un po'.
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5
Nel frattempo, preparare la salsa allo yogurt mescolando tutti gli ingredienti.
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6
Mescolare il bulgur cotto alla salsa. Distribuire nei piatti e completare con l'halloumi, la feta sbriciolata e la salsa allo yogurt.
