Buon appetito!
Calamari ripieni
Italia al pomodoro
realizzato da Harry Belmans
Crediti: Foto di Heikki Verdurme
Ingredienti
4 persone
- 1 bottiglia di ELVEA Passata di Datterini 100% Toscano (Selezione del Maestro)
- 2 cipolle
- rametto di timo
- 4 spicchi d'aglio
- cucchiaio di olio d'oliva
- 150 grammi di pane
- pepe
- sale
- manciata di prezzemolo piatto
- 60 grammi di provolone
- 60 grammi di formaggio Parmigiano
- 1 ehi
- 1 kg calamaretti
Preparazione
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1
Trita le cipolle, il timo e l'aglio. Fai soffriggere in un poco di olio d'oliva.
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2
Frulla il pane nel frullatore e aggiungilo. Fai saltare il tutto e condisci con sale e pepe.
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3
Trita il prezzemolo e aggiungilo. Grattugia sopra il formaggio e mescola con l'uovo.
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4
Assaggia se è abbastanza condito.
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5
Pulisci i calamaretti e riempili con la preparazione.
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6
Sigilla l'estremità con uno stecchino.
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7
Portate la passata a ebolizione con un filo d'olio d'oliva e condite con sale e pepe. Fate cuocere per qualche minuto e adagiatevi i calamari. Cuocete con il coperchio chiuso.
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8
Servi e, se necessario, completa con un po' di formaggio in più.
Buon appetito!
