Gazpacho con ELVEA Il Puro

Taglia la cipolla rossa e il cetriolo in pezzi grossolani. Mettili in un frullatore insieme al peperone grigliato, all'aglio tritato, all'olio d'oliva, alle erbe provenzali e a ELVEA Il Puro.

Frulla tutto fino ad ottenere un gazpacho liscio e cremoso. Condisci generosamente con sale e pepe.

Lascia raffreddare bene il gazpacho in frigo in modo che i sapori possano amalgamarsi.

Disponi alcune fette di prosciutto di Parma su un piatto e falle cuocere brevemente nel forno a microonde finché non saranno croccanti.

Servite il gazpacho freddo con un abbondante cucchiaio di burrata e sbriciolatevi sopra il prosciutto di Parma croccante.

Completa eventualmente con un filo extra di olio d'oliva e un pizzico di erbe Provenzali.

Buon appetito!