Buon appetito!
Lamstajine
Ingredienti
4 persone
- 4 cucchiaiate olio d'oliva
- 1000 grammo spalla d'agnello
- 2 dita dei piedi sguardo
- 2 cm zenzero
- 1 cucchiaino da caffè cannella in polvere
- 140 grammo ELVEA Doppio Concentrato di Pomodoro
- 690 grammo Passata Soffritto ELVEA
- 1 cucchiaino da caffè zafferano
- 2.5 decilitro brodo vegetale
- sale
- coriandolo fresco
- pepe nero macinato al momento
Preparazione
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1
Tagliare la carne a pezzetti e rosolarla su tutti i lati nella metà dell'olio e toglierla dalla padella.
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2
Sbuccia e trita l'aglio e lo zenzero.
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3
Mettili nella padella della carne con il resto dell'olio e soffriggili dolcemente con il pepe e la cannella in polvere.
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4
Aggiungi poi la carne, la passata di pomodoro, lo zafferano, il brodo e la passata e cuoci a fuoco lento per 45 minuti, coperto.
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5
Togli il coperchio dalla pentola e lascia restringere ulteriormente la salsa.
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6
Condire con pepe e sale e guarnire con il coriandolo.
