Buon appetito!
Lamstajine
Ingrediënten
4 personen
- 4 eetlepels olijfolie
- 1000 gram lamsschouder
- 2 teentjes look
- 2 cm verse gember
- 1 koffielepels kaneelpoeder
- 140 gram ELVEA Dubbel tomatenconcentraat
- 690 gram ELVEA Passata Soffritto
- 1 koffielepels safraan
- 2.5 deciliter groentebouillon
- zout
- verse koriander
- versgemalen zwarte peper
Bereiding
-
1
Snijd het vlees in beetklare stukjes en braad het aan alle kanten aan in de helft van de olie en haal het uit de pan.
-
2
Pel en hak de look en de gember.
-
3
Doe ze in de pan van het vlees met de rest van de olie en bak ze met de peper en het kaneelpoeder zachtjes aan.
-
4
Voeg er dan het vlees bij, de tomatenpuree, de saffraan, de bouillon en de Passata bij en laat afgedekt 45 minuten garen.
-
5
Haal het deksel van de pot en laat de saus verder indikken.
-
6
Kruid met peper en zout en werk af met de koriander.
