Buon appetito!
Proteïne bowl met kip, zoete aardappel en avocado
Ingrediënten
4 personen
Zoete aardappel
- 1000 gram zoete aardappelen, in blokjes
- 2 eetlepels tijm
- 2 eetlepels rozemarijn
- 2 theelepels lookpoeder
- 2 eetlepels olijfolie
- peper en zout
Kip
- 1000 gram kippengehakt
- 4 eetlepels komijnpoeder
- 2 eetlepels lookpoeder
- 4 eetlepels ELVEA Pomo & Legumi
- peper en zout
Afwerking
- 500 gram ricotta
- 4 stuks avocado's
- chilivlokken
- honing
Bereiding
-
1
Meng de blokjes zoete aardappel met tijm, rozemarijn, lookpoeder, olijfolie, peper en zout.
-
2
Bak de zoete aardappel 10 minuten in de airfryer op 200 °C, tot de blokjes gaar en licht krokant zijn.
-
3
Bak het kippengehakt in een pan en voeg het komijnpoeder, lookpoeder, peper en zout toe.
-
4
Voeg de ELVEA Pomo & Legumi toe en meng goed onder het kippengehakt. Laat nog kort meebakken.
-
5
Verdeel de zoete aardappel en het kippengehakt over twee bowls.
-
6
Voeg per portie 125 g ricotta en 1 geplette avocado toe.
-
7
Werk af met chilivlokken en een beetje honing.
Buon appetito!
