Lasagne di zucca
Ingredienti
4 persone
- 200 grammi di macinato di manzo
- 600 gram foglie di zucca
- 1 sì, tritato
- 2 spicchi d'aglio
- carota
- 1 cavalca paprika
- peperone giallo
- 1 gambi di sedano
- 2 cucchiai di Doppio Concentrato ELVEA
- 400 millilitri di passata naturaleza ELVEA
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di paprika
- 0,5 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- 125 grammi di formaggio grattugiato
- 50 grammi di rucola
- foglie di basilico
Preparazione
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1
Tagliare in anticipo peperoni, carota e sedano a cubetti piccoli. Mettere da parte.
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2
Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Soffriggere in un filo d'olio d'oliva. Condire con pepe, sale e peperoncino. Aggiungere il concentrato di pomodoro mescolando.
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3
Aggiungere il peperone, la carota e il sedano tritati. Mescolare bene il tutto e, dopo qualche minuto, aggiungere il macinato.
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4
Cuocere il macinato con un cucchiaio di legno. Condire poi con pepe, sale, paprika e origano. Quando il macinato è quasi cotto, sfumare con la passata.
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5
Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per almeno 10 minuti.
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6
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
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7
Prendi una pirofila capiente e inizia a fare gli strati. Inizia con uno strato di salsa, poi uno strato di foglie di zucca,... Termina con uno strato di formaggio grattugiato.
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8
Mettere le lasagne in forno per circa 30-40 minuti.
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9
Distribuisci le lasagne sui piatti e guarnisci con rucola e qualche foglia di basilico.
