Buon appetito!
Minestrone
Italia al pomodoro
realizzato da Harry Belmans
Crediti: Foto di Heikki Verdurme
Ingredienti
4 persone
- 2 cucchiai di Doppio Concentrato ELVEA
- 1 blik ELVEA cubetti di pomodoro con erbe italiane
- 2 scalogni
- 2 spicchi d'aglio
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 4 dl d'acqua
- rametto di timo
- 2 foglie di alloro
- pepe
- sale
- carota
- 200 grammi di fagiolini verdi
- 150 grammi di spaghetti
- 0,5 zucchina
- 100 gram piselli
- manciata di prezzemolo fresco
- 15 grammi di Parmigiano Reggiano
Preparazione
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1
Trita gli scalogni e l'aglio, e falli rosolare in un poco di olio d'oliva. Fai stufare per qualche istante.
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2
Aggiungi il concentrato di pomodoro e soffriggi brevemente.
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3
Aggiungi i pomodori a cubetti e l'acqua.
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4
Porta a ebollizione, insieme al timo e all'alloro.
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5
Condisci con sale e pepe.
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6
Mancano 15 minuti.
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7
Taglia la carota e i fagiolini a pezzi e aggiungili insieme agli spaghetti spezzati.
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8
Cuoci per qualche minuto.
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9
Taglia la zucchina a cubetti e aggiungila, insieme ai piselli.
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10
Assaggia se è ben condito e servitelo con prezzemolo tritato e parmigiano.
