Bon appétit !
Minestrone
Italie à la tomate
réalisé par Harry Belmans
Crédits : Photos de Heikki Verdurme
Ingrédients
4 personnes
- 2 cuillères à soupe de Doppio Concentrato ELVEA
- 1 boîte ELVEA dés de tomates aux herbes italiennes
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 dl d'eau
- une branche de thym
- 2 feuilles de laurier
- poivre
- zout
- carotte
- 200 grammes de haricots verts
- 150 grammes de spaghettis
- 0,5 courgette
- 100 grammes de petits pois
- une poignée de persil frais
- 15 grammes de parmesan râpé
Préparation
-
1
Émincez les échalotes et l'ail, et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive. Laissez suer un instant.
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2
Ajoutez le concentré de tomates et faites-le revenir brièvement.
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3
Ajoutez les dés de tomates et l'eau.
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4
Portez à ébullition avec le thym et le laurier.
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5
Assaisonnez avec du poivre et du sel.
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6
Cuire 15 minutes.
-
7
Coupez la carotte et les haricots en morceaux et ajoutez-les avec les spaghetti cassés.
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8
Faites cuire pendant quelques minutes.
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9
Coupez la courgette en dés et ajoutez-la, ainsi que les petits pois.
-
10
Vérifiez l'assaisonnement et servez avec du persil haché et du parmesan.
