Buon appetito!
Caccia
Italia al pomodoro
realizzato da Harry Belmans
Crediti: Tratto da “Italia al pomodoro” : Ricette - Harry Belman , Foto - Heikki Verdurme
Ingredienti
4 persone
- 1 blik ELVEA cubetti di pomodoro con erbe italiane
- carota
- 150 grammi di funghi champignon
- 1 cavalca paprika
- 2 scalogni
- 8 pezzi di carne di coscia di pollo
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio
- rametto di rosmarino
- pepe
- sale
- 2 cucchiai di farina
- 3 dl di vino bianco
- alloro
- 100 grammi di olive nere
- 4 cucchiai di capperi
- manciata di prezzemolo piatto
Preparazione
-
1
Pulisci le verdure, gli scalogni e i funghi e taglialo a pezzi.
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2
Rosola le cosce di pollo in un poco di olio d'oliva. Dopodiché toglile dalla pentola.
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3
Metti un altro po' d'olio d'oliva nella pentola e fai stufare le verdure per qualche minuto. Aggiungi anche l'aglio e il rosmarino.
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4
Rimetti il pollo nella pentola e condisci con sale e pepe.
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5
Spolvera con la farina e mescola bene.
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6
Sfumare con il vino bianco e aggiungere i pomodori a cubetti e la foglia di alloro.
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7
Cuocere a fuoco basso con il coperchio.
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8
Schiaccia le olive, denocciolale e aggiungile insieme ai capperi.
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9
Assaggia se è abbastanza condito e guarnisci con prezzemolo piatto.
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10
Buon appetito!
