Buon appetito!
Jagerskip
Italia al pomodoro
made by Harry Belmans
Credits: Uit “italia al pomodoro” : Recepten - Harry Belman , Foto’s - Heikki Verdurme
Ingrediënten
4 personen
- 1 blik ELVEA tomatenblokjes cubetti met Italiaanse kruiden
- 1 wortel
- 150 gram champignons
- 1 rode paprika
- 2 sjalotten
- 8 stuks kippenboutenvlees
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- takje rozemarijn
- peper
- zout
- 2 eetlepels bloem
- 3 dl witte wijn
- 1 laurierblaadje
- 100 gram zwarte olijven
- 4 eetlepels kappertjes
- handvol platte peterselie
Bereiding
-
1
Reinig de groenten, sjalotten en champignons en snijd ze in stukken.
-
2
Kleur de kippenbouten in een beetje olijfolie. Schep ze daarna terug uit de pot.
-
3
Doe nog een beetje olijfolie in de pot en stoof nu de groenten even. Voeg ook de knoflook en rozemarijn toe.
-
4
Schep de kip terug in de pot en kruid met peper en zout.
-
5
Bestrooi met de bloem en roer goed om.
-
6
Blus met de witte wijn en voeg de tomatenblokjes en het laurierblad toe.
-
7
Gaar op een laag vuur onder deksel.
-
8
Kneus de olijven, ontpit ze en voeg ze samen met de kappertjes toe.
-
9
Proef of het genoeg gekruid is en werk af met platte peterselie.
-
10
Buon appetito!
