Un piatto unico di orzo con polpette di pollo

Mescolare la carne macinata con il pangrattato e l'uovo. Formare quindi delle palline. Friggere le palline in un goccio d'olio in una pentola grande sul fuoco.

Aggiungere la cipolla, l'aglio e la noce di burro tagliata a cubetti. Soffriggere brevemente e poi bagnare con i pomodori tagliati a cubetti e il brodo di pollo.

Aggiungere l'orzo e insaporire ulteriormente con timo, pepe e sale. Cuocere a fuoco lento finché l'orzo non è cotto e ha assorbito completamente il liquido. Mescolare spesso.

Quando l'orzo è cotto, mescolare un altro goccio di panna nel piatto. Completare con parmigiano grattugiato, succo e scorza di limone e prezzemolo tritato.