Papillote di melanzane

Tagliare le melanzane per il lungo e condirle con pepe, sale e erbe provenzali.

Versare metà dell'olio in una pirofila e disporvi le melanzane con il lato tagliato nell'olio.

Cuocete per 35 minuti nel forno preriscaldato a 160°. Preparate 4 fogli di alluminio e ungeteli con il resto dell'olio. Disponete su ogni foglio 2 mezze melanzane e distribuitevi sopra i Cubetti Elvea.

Chiudete i cartocci con cura e rimetteteli in forno per altri 10 minuti.

Disponi il contenuto dei cartocci sui piatti e guarnisci con le erbe fresche.