Pappardelle di Sven con gamberi di fiume e salsa di pomodoro

Tagliare la zucchina verticalmente in quattro e poi a julienne.

Cuoci la zucchina in un wok o in una padella grande con un po' di olio d'oliva e ricordati di condire con un po' di sale e pepe.

Scalda la salsa di pasta ELVEA al basilico in un pentolino a parte.

Cuoci le pappardelle fresche al dente in abbondante acqua.

Mischia la pasta cotta con le zucchine e la salsa di pasta al basilico e tieni ancora un attimo in caldo sul fuoco.

Aggiungi le palline di mozzarella. Proprio alla fine si possono aggiungere i gamberi di fiume.

Termina con del Parmigiano Reggiano grattugiato fresco.

Buon appetito!