Pappardelle de Sven aux écrevisses et sauce tomate

Coupez la courgette verticalement en quatre, puis en julienne.

Faites cuire la courgette dans un wok ou une grande poêle avec un peu d'huile d'olive et n'oubliez pas d'assaisonner avec un peu de poivre et de sel.

Réchauffez la sauce pour pâtes au basilic ELVEA dans une petite casserole séparée.

Faites cuire les pappardelles fraîches al dente dans un grand volume d'eau.

Mélangez les pâtes cuites avec la courgette et la sauce pour pâtes au basilic, et maintenez le tout au chaud sur le feu.

Ajoutez les boules de mozzarella. Tout à fait à la fin, vous pouvez ajouter les écrevisses.

Terminez avec un peu de parmesan fraîchement râpé.

Bon appétit !