Pasta 4 pomodori
Ingredienti
4 persone
- 690 millilitri di Passata Naturale ELVEA
- 1 barattolo di ELVEA Doppio Concentrato 140g
- 250 gram di pomodorini
- 10 pomodori secchi
- 1 cucchiaio di olio di pomodori secchi
- 1 ravanelli
- 3 spicchi d'aglio
- 400 grammi di spaghetti
- aceto balsamico
- basilico fresco
- Parmigiano Reggiano
- olio d'oliva
- sale
- fiocchi di peperoncino
Preparazione
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1
Trita la cipolla, affetta i porri, trita finemente i pomodori secchi e dimezza i pomodorini.
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2
Fai stufare la cipolla, l'aglio e i fiocchi di peperoncino in un buon giro d'olio d'oliva e il cucchiaio di olio dei pomodori secchi.
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3
Aggiungere il concentrato doppio di pomodoro e soffriggere brevemente. Sfumare il tutto con un goccio di aceto balsamico e lasciar ridurre brevemente.
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4
Aggiungere la passata di pomodoro, i pomodori secchi, i pomodorini e il basilico fine. Lasciare sobbollire il tutto per 15 minuti.
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5
Nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Toglieteli direttamente dall'acqua e versateli nella salsa, mescolando bene il tutto.
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6
L'esplosione di sapori ha reso non più necessario aggiungere condimenti. Su richiesta, ovviamente, puoi aggiungere ancora pepe, sale e/o un pizzico di zucchero.
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7
Servire con una generosa porzione di parmigiano come tocco finale!
